Il y en a plusieurs !

• En créant des formations en ligne, je n’ai plus de contraintes de temps et de matériels à apporter sur les lieux du cours. Donc, je peux vraiment aller détailler chaque technique et faire moins de théorie et beaucoup plus de pratique. De plus, vous avez votre fumoir avec vous.
• Lors des formations dans les villes, il y avait entre 60 à 100 élève par formation. Ce n’était pas toujours facile pour chaque participant de bien voir les techniques.
• Beau temps, mauvais temps, en bobettes ou sur votre terrasse vous allez pouvoir vous éduquer sur le fumage!
• Vous pouvez revoir et revoir à l’infini les vidéos
• Avec les recettes en vidéos, vous allez pouvoir réaliser les recettes les plus difficiles. Ne rater plus de smoked meat, de bacon, ou de pepperoni maison et rentabiliser votre abonnement rapidement!
• Avec le forfait pro, vous avez accès a un portail directement sur votre compte de boucane.tv pour m’écrive vos questions. Les questions les plus récurrentes seront répondues en vidéo sur la plateforme boucane.tv!

La chaîne boucane.tv s’adresse à toutes les personnes qui s’intéressent à la cuisson sur fumoir. Débutant/intermédiaire/expert.

• Vous n’avez pas encore de fumoir ? Aucun problème ! Plusieurs fumoirs sont présentés sur boucane.TV ! Une bonne base pour un choix éclairé
• Vous allez apprendre à utiliser votre fumoir de la bonne façon. Que vous ayez un fumoir au charbon, au gaz, au granule, au bois, aux briquettes, électrique,  ou même maison. Vous allez avoir la réponse à vos questions.
• Avec les tutoriels vidéos, vous allez enfin contrôler la température et l’intensité de votre fumée. Nous allons aussi ensemble démystifier plusieurs mythes qui tournent au tour du fumage et des techniques.
• Vous allez apprendre à réaliser vos propres saumure & salaison, comment bien calculer vos nombres de PPM ( partie par million ) pour la préparation de saumure et salaison. L’utilisation des nitrites et nitrates. La réalisation de vos propres charcuteries. Le séchage de viande et bien plus. En étant en ligne, boucane.tv  sera en constante évolution. 

Oui ! Les formations MaîtreFumeur duraient seulement 4 heures. Maintenant avec les vidéos, les techniques sont beaucoup plus poussées. Vous avez beaucoup plus de contenues. De plus, le cours en ligne est évolutif et divisé en capsule. Du contenu sera ajouté chaque mois! C’est maintenant le cours Maître Fumeur 2!