Tacos au porc effiloché et ananas flambé et Mai Tai de la Nouvelle-Orléans
Tacos au porc effiloché et ananas flambé et Mai Tai de la Nouvelle-Orléans Mai Tai de la Nouvelle-Orléans
- 30 ml (1 oz) de jus d’ananas
- 22 ml (3/4 d’oz) de sirop d’orgeat
- 22 ml (3/4 d’oz) de jus de lime frais
- 30 ml (1 oz) de liqueur de bourbon à la pêche Southern Comfort
- 30 ml (1 oz) de bourbon Buffalo Trace
- Glace concassée au goût
- Glaçons au goût
- Dans un shaker, déposer le jus d’ananas, le sirop d’orgeat, le jus de lime, le Southern Comfort et le bourbon Buffalo Trace. Remplir de glace concassée et secouer vigoureusement.
- Dans un verre, déposer des glaçons, puis verser le cocktail.
- Décorer d’une tranche d’ananas flambé et d’autres décorations au goût (cerise, menthe, rondelle de lime, etc.).
Présenté par
Tacos au porc effiloché et ananas flambé au Fireball
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Quantité : 4 portions
450 g (1 lb) de porc effiloché avec sauce 4 tranches d’ananas 80 ml (1/3 de tasse) de whisky à la cannelle Fireball 8 petites tortillas 2 radis coupés en fines rondelles 1 avocat coupé en tranches 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14% 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue romaine émincée 1/2 petit oignon rouge hachés Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un plat en aluminium, déposer le porc. Couvrir le plat de papier d’aluminium.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer le plat en aluminium sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et chauffer de 10 à 12 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le porc soit chaud.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches d’ananas du côté des brûleurs allumés. Faire griller de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Arroser les tranches d’ananas de whisky à la cannelle Fireball et chauffer 30 secondes.
- Retirer du barbecue et couper les tranches d’ananas en petits morceaux, en prenant soin d’en réserver une tranche pour décorer le cocktail.
- Sur la grille chaude du barbecue, faire griller les tortillas quelques secondes de chaque côté au-dessus des brûleurs allumés.
- Garnir les tortillas de porc, d’ananas, de radis, de laitue, d’avocat, de crème sure et d’oignon rouge.
Les spiritueux utilisés sont disponibles en SAQ :
Southern Comfort : https://www.saq.com/fr/105601
Fireball : https://www.saq.com/fr/10914877
Buffalo Trace : https://www.saq.com/fr/10263891
- Genre Fumage à chaud, Recettes, Vidéo, Web Serie
- Temps 00:47
- Date de mise en ligne 24 Aug,2022