Mac’n cheese épicé
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de macaronis
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de lait 2 %
- 10 ml (2 c. à thé) de TABASCO® verte aux jalapeños
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
- 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de bacon cuites et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
- TABASCO® Sriracha au goût (facultatif)
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés (facultatif)
Étapes :
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Verser le lait dans la casserole et porter à ébullition en fouettant.
- Ajouter la sauce verte aux jalapeños, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et la moutarde en poudre. Remuer et cuire 1 minute.
- Incorporer le fromage à la crème, le cheddar et le parmesan. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Remettre les pâtes dans la casserole et remuer de nouveau.
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le reste du beurre. Faire fondre au micro-ondes 20 secondes. Ajouter le bacon et la chapelure dans le bol. Remuer.
- Dans quatre petites cassolettes en fonte, répartir le mac’n cheese. Garnir de préparation à la chapelure.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer les cassolettes au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée.
- Si désiré, ajouter la sauce sriracha et les oignons verts au moment de servir.
- Genre Fumage à chaud, Recettes, Vidéo, Web Serie
- Temps 00:55
- Date de mise en ligne 07 Apr,2022