Ingrédients :

– 2 oz d’absinthe
– 6 oz d’eau très froide
– 1 cube de sucre la Perruche
– Un verre
– Une cuillère à absinthe (ou une fourchette ordinaire, il suffit de pouvoir mettre le cube de sucre dessus, puis que l’eau et le sucre puissent s’écouler)
– Un pistolet a fumée (avec bois d’hickory) ou 1 goutte de fumée liquide

Étapes :

1. Déposer la cuillère à absinthe sur le verre, puis y déposer le cube de sucre.
2. Faire couler l’absinthe sur le cube de sucre tranquillement, de sorte que le cube absorbe le plus d’absinthe possible.
3. À l’aide d’un pistolet à fumée, ajouter de la fumée dans le verre.
4. Allumer le cube de sucre avec un briquet. Laisser brûler environ 30 secondes.
5. À l’aide d’une bouteille avec bec verseur, verser l’eau très lentement sur le cube de sucre chaud, de sorte que tout le cube fonde au fond du verre, presque goutte à goutte.
6. À l’aide de la cuillère, brasser le drink et savourer! Une belle absinthe fumée qui viendra rehausser le goût de ce délicieux cocktail.